تبلیغات
آشپزی با برنج قهوه ای - برنج قهوه ای آریانا
جمعه 27 آذر 1388

برنج قهوه ای آریانا

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

Short Grain Brown Rice


من عاشق برنج قهوه ای ، اما من به شما بگویند که بار بیش از نه ، من با بافت ناراضی هستم هنگامی که آن را کوک در خانه. من هیچ مشکل batches عطف کردن برنج کاملا بخار سفید ، که آیا آن را در stovetop ، در اجاق گاز ، یا در پلوپز. اما تا روز گذشته ، هر روش پختن برنج قهوه ای به نظر می رسید به بالا کوتاه آمد.

پس از جستجو در وب برای 'پرفکت قهوه ای برنج ،' من در بر داشت یک مقاله فوق العاده کمی در Saveur.com با برنج به روش ساخت که صدا می خواهم راه حل مناسب برای معضل برنج قهوه ای من. من این کار را بلافاصله با بعضی از برنج بسماتی رویال براون و معلوم شد اولین دسته من برنج کامل قهوه ای! برنج مناقصه ها و مزایده بود اما قطعا احساساتی نیست. و دانه های جدا شده به جای اینکه گیر متصل می کند.

تنها چیزی که من م این واقعیت است که Saveur به من گفت که به استفاده از 12 فنجان آب به مدت یک فنجان برنج بود. این فقط بی فایده به نظر می رسید.

بنابراین ، من سعی کردم دوباره ، این بار با برنج دانه کوتاه قهوه ای. در دومین تلاش من ، من کاهش می یابد مقدار آب به چهار فنجان در هر فنجان برنج قهوه ای و نتایج یک بار دیگر کامل شد! بنابراین اگر شما همیشه به حال مشکلات پخت و پز برنج قهوه ای یا اگر در مورد تغییر را به برنج دانه کامل کنجکاو هستید اما مطمئن نیستید بهترین راه برای آن آماده شدن ، من واقعا نشان دادن این روش امتحان کنید!

و فراموش نکنید که این مقاله کوتاه در مورد پخت برنج قهوه ای در Saveur را بخوانید!

پرفکت قهوه ای برنج

(اقتباس از Saveur)

برنج قهوه ای (نوع هر کدام که شما ترجیح می دهم)
آب -- استفاده از حداقل چهار فنجان آب برای هر فنجان از برنج
نمک -- طعم

مقدار برنج را در صافی زیر آب سرد در حال اجرا به مدت 30 ثانیه ، swirling اطراف برنج را با دست خود. در همین حال ، آوردن آب به جوش در یک قابلمه بزرگ در حرارت بالا است. وقتی آب boils ، اضافه کردن برنج ، آن را یکبار هم بزنید. گرما در حد متوسط و به روشن کردن دمل ، کشف ، به مدت 30 دقیقه ، گاه تکان دهنده. پس از 30 دقیقه ، پور برنج را در یک صافی بیش از نزول. اجازه دهید تخلیه برنج به مدت 10 ثانیه ، و سپس بازگشت آن را به گلدان ، خاموش حرارت. بلافاصله پوشش گلدان با یک کم درب اتصالات و تنظیم آن را کنار برنج به بخار اجازه می دهد که به مدت 10 دقیقه (اگر سردیگ شما فوق العاده است نه تنگ ، محل تکه ای از فویل آلومینیوم بیش از دیگ و سپس درب محل در بالای فویل برای مهر و موم تنگ تر). پس از ده دقیقه ، کشف برنج ، نرم کردن با چنگال ، و فصل را با نمک به مزه.

یادداشت : * اصل دستور العمل Saveur دستور شما را به استفاده از 12 فنجان آب به مدت یک فنجان برنج می باشد. این بی فایده به نظر می رسید به من و بعد از چند بار تلاش ، تصمیم گرفتم که چهار فنجان آب را برای هر فنجان برنج کاملا با این نسخهها کار خوب است. شما می توانید به عنوان برنج به اندازه شما طبخ می خواهم ، فقط سعی کنید به مموری استیک که به طور کلی نسبت


نظرات() 



 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر